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Como fazer strognoff sem tomate

Strogonoff de Frango Sem Molho de Tomate

Se tem um prato que conquistou o coração (e o estômago) de muita gente, é o strogonoff! E que tal uma versão sem molho de tomate? Sim, é possível! Prepare-se para uma explosão de sabor com este strogonoff de frango diferentão. Vamos lá!
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Preparo 7 minutes
Cook Time 40 minutes
Prato Prato principal
Cozinha Brasileira
Serve 4 Pessoas

Ingredients
  

  • 500 g de peito de frango cortado em tiras finas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Instructions
 

  • Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
  • Acrescente as tiras de frango e cozinhe até que estejam douradas por fora, mas ainda suculentas por dentro.
  • Adicione os cogumelos fatiados e continue cozinhando até que estejam macios.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Em seguida, adicione o creme de leite sem soro, a mostarda e o ketchup, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
  • Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho esteja aquecido e comece a engrossar levemente.
  • Prove e ajuste o tempero, se necessário.
  • Sirva o strogonoff quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
  • Decore com salsinha picada antes de servir.

Notes

Strogonoff: Qual a sua origem?

Reza a lenda que o strogonoff teve sua origem na Rússia czarista, onde era preparado como um prato de luxo para a nobreza. Dizem que um nobre russo chamado Conde Stroganov, apaixonado por carne e com um paladar exigente, foi o mentor por trás dessa delícia.
O Conde queria algo que combinasse sabor, praticidade e elegância, então ele pediu ao seu chef que criasse um prato único. Assim nasceu o 'Stroganoff', uma mistura de carne cortada em tiras finas, cozidas em um molho cremoso e enriquecidas com temperos refinados.
Com o passar dos anos, o strogonoff viajou pelo mundo e ganhou novas versões e ingredientes. Hoje, ele é um prato popular em muitas culturas, adaptando-se aos gostos e ingredientes locais. Do clássico strogonoff de carne ao inovador strogonoff de cogumelos, essa história culinária continua a encantar paladares em todo o mundo.
Keyword Strogonoff